祝🎉ル・ジャルダン・ド・カモ
「ミシュランガイド東京 NEWセレクション」🌟選出
当社が施工を担当させていただいた、南フランス料理店「ル・ジャルダン・ド・カモ」様が、昨年7月、東京・日本橋水天宮前にオープンされました。
そしてこのたび、**ミシュランガイド東京の先行公開「NEWセレクション」**に選出されました！
・“恩師”から受け継いだ店名と南仏のエスプリ
シェフの鴨田猛氏は、南仏モンペリエの「Le Jardin des Sens」でプルセルシェフとして約20年修行し、東京・丸の内の「Sens et Saveurs」で10年間料理長を務めた実力派。
本店の店名は、恩師からの贈り物です。
・“五感で楽しむ”オリジナル南仏料理
地元生産者から届く旬の有機野菜、瀬戸内の魚介、新鮮な肉を主役に柑橘やハーブ、スパイスで仕上げる料理は、まさに「五感で味わう南仏体験」。
毎日変わる自然派ワインとのペアリングも魅力です。
・完全予約制・アットホームな空間設計
白を基調とした落ち着く店内は14席（個室1室あり）で構成され、手の込んだコース（昼夜）を提供。
鴨田氏夫妻によるフレンドリーなサービスも光ります。
🎯NEWセレクションとは？
ミシュランガイド東京の“NEWセレクション”は、
正式な星獲得に先立って発表される“次に注目のレストラン”リスト。
選出された店舗は、“未来の星候補”として注目が集まります。
📌店舗概要
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 店名 | ル・ジャルダン・ド・カモ（Le Jardin de Kamo） |
| 住所 | 東京都中央区日本橋箱崎町8‑6 ルミネ日本橋第2 1F |
| アクセス | 東京メトロ半蔵門線「水天宮前」駅 徒歩6分／日比谷線・東西線「茅場町」駅 徒歩7分 restaurant.ikyu.com+1le-jardin-de-kamo.jimdofree.com+1mogmog-foreigner.blog.jp+10le-jardin-de-kamo.jimdofree.com+10belief-design.com+10 |
| 席数・構成 | 14席（テーブル＋個室） |
| 営業時間 | 【金・土】ランチ・ディナー、他日夜営業。詳細は予約時に要確認 |
このたび、「ル・ジャルダン・ド・カモ」様がミシュランガイド東京の先行公開【NEWセレクション】に選出されたことを、心よりお祝い申し上げます。
当社では、店舗設計・施工に際し、シェフの想いを丁寧にお伺いし、「南仏の陽光と空気感」を感じられる空間づくりを目指しました。
特に内装仕上げには、無添加住宅のオリジナル漆喰を採用。
自然素材ならではの質感と調湿性が、料理の香りを引き立て、訪れる方々に安らぎと清潔感をもたらします。
今後も、五感で味わう空間づくりを通じて、地域の魅力ある店舗づくりに貢献してまいります。
株式会社ビリーフデザイン
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