焼き鳥屋新装工事
職人の臨場感と“通いたくなる空間”を両立した内装デザイン
焼き鳥屋は「味」だけでなく、「空間」で選ばれる時代です。
近年、焼き鳥業態は高単価化・専門店化が進み、内装デザインの良し悪しが集客・リピート率に直結するようになっています。
今回は、ビリーフデザインのデザイン設計部が手がけた焼き鳥屋 新装工事の建築パース事例をご紹介します。
これから焼き鳥屋・居酒屋の開業をご検討されている方、内装リニューアルをお考えの方にとって、参考になる内容です。
■ 焼き鳥屋の内装設計で最も重要なのは「臨場感」と「居心地」
焼き鳥屋の魅力は、
・炭火の音
・焼き上がる香り
・職人の所作
こうしたライブ感にあります。
今回の設計では、
**「カウンターを中心に、焼き場が主役になる構成」**を軸にプランニングしました。
カウンター越しに感じる“職人の仕事”
客席はあえてカウンター席をメインに配置。
お客様の視線の先には、焼き台と職人の動きが自然と入ります。
・焼き上げる瞬間
・串を打つ所作
・立ち上る煙
これらがエンターテインメントとして機能する内装設計です。
■ 和モダン×木質素材で「大人が通える焼き鳥屋」へ
内装全体のコンセプトは、
「和の落ち着き」と「現代的な洗練」を融合した和モダン空間。
天井・壁・カウンターの素材選定 ＝＝＝
・天井：木目を活かした意匠天井
・壁：左官調、自然素材風仕上げ
・腰壁：無垢材の板張り
・カウンター：温かみのある木材
これにより、
**高級すぎず、安っぽくもならない“ちょうどいい上質感”**を実現しています。
焼き鳥屋は毎日通っていただく業態だからこそ、
「気取らないけど、ちゃんと良い」空間が重要です。
■ 外観デザイン｜路地裏でも“入りたくなる”焼き鳥屋
外観は、あえて主張しすぎない設計。
・暖簾（のれん）
・控えめな照明
・素材感のある外壁
これらを組み合わせ、
**「知る人ぞ知る一軒」**の雰囲気を演出しています。
通りがかりのお客様にとっては、
「なんだか気になる」「一度入ってみたい」
そう感じさせることが、最大の集客ポイントです。
■ 焼き鳥屋 新装工事で設計段階から重視したポイント
① 動線計画（厨房・ホールの効率）
焼き鳥屋は少人数オペレーションが基本です。
そのため、
・仕込み
・焼き
・提供
・片付け
すべてが無駄なく回る動線設計を行っています。
結果として、
人件費を抑えながら、サービス品質を維持できる店舗になります。
② 煙・匂い対策も設計段階で考慮
焼き鳥屋の内装工事でよくある失敗が、
「後から換気対策に苦労する」こと。
本事例では、
・ダクト位置
・排気フード形状
・天井内の設備計画
を設計段階から組み込んでいます。
これにより、
・客席への煙だまり防止
・近隣への配慮
・スタッフの作業環境改善
を同時に実現しています。
■ 設計から施工までワンストップだからできること
ビリーフデザインでは、
デザイン設計・内装工事・施工管理を一貫対応しています。
そのため、
・デザインは良いけど、予算オーバー
・図面通りに施工できない
・現場で仕様変更が頻発
といったトラブルを未然に防ぐことが可能です。
今回の焼き鳥屋新装工事でも、
コスト・デザイン・施工性のバランスを重視しながら進行しました。
■ 焼き鳥屋・居酒屋の内装で失敗しないために
焼き鳥屋の内装工事は、
・業態理解
・動線設計
・設備計画
・集客視点のデザイン
これらすべてが揃って、初めて成功します。
「とりあえずおしゃれにした」だけでは、売れる店にはなりません。
■ 焼き鳥屋の設計・施工・内装工事のご相談はビリーフデザインへ
・焼き鳥屋を新規開業したい
・居酒屋の内装をリニューアルしたい
・設計から施工までまとめて相談したい
そんな方は、ぜひ一度ご相談ください。
**集客・回転率・居心地まで考え抜いた“売れる焼き鳥屋づくり”**を、
設計と施工の両面からサポートいたします。
株式会社ビリーフデザイン
千葉県四街道市大日2055-10
電話番号043-304-1211
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