【施工事例】
無機質な空間から温もりある和モダンへ
寿司店内装リフォーム

■はじめに

今回は、以前は白壁とコンクリート床がむき出しだった空間を、温かみのある和モダンな寿司店へと生まれ変わらせた内装工事の事例をご紹介します。
店舗改装を検討されている方や、落ち着いた雰囲気の飲食店を作りたい方にとって、参考になるポイントがたくさん詰まった施工です。

■改装前の状態

工事前の店舗は、白い壁と天井、コンクリートの床という無機質な空間でした。照明は蛍光灯タイプのLEDで、全体的に事務所や倉庫のような印象。
分電盤や給排水の設備は揃っていたものの、飲食店としてお客様を迎えるにはまだ準備段階といった状態でした。

■改装の目的

施主様のご要望は以下の通りです。

• 寿司店としてふさわしい上質感と清潔感を演出したい
• お客様がゆったり過ごせるカウンター席を設けたい
• 店舗動線を効率化し、スタッフが働きやすい環境を整えたい
• 和モダンな雰囲気で、居心地の良い空間をつくりたい

■施工内容

1. 床材の変更

冷たい印象のコンクリート床から、濃色のフロア材へ変更。
高級感を与えると同時に、汚れが目立ちにくい実用性も確保しました。

2. 壁面デザイン

白壁をベージュ系クロスに張り替え、温かみをプラス。
間接照明を効果的に配置し、柔らかな光が店内を包み込みます。

3. カウンター席の新設

寿司店の顔ともいえる白木のカウンターを新設。
一枚板風の無垢材で、木のぬくもりを感じられる仕上がりに。
椅子には白いカバーを掛け、清潔感を演出しています。

4. 設備面の充実

• 冷蔵ショーケースを設置し、日本酒や飲料を見せながら冷却可能に
• トイレを新設し、手洗いカウンター付きで清潔感を強化
• カウンター内に作業台・シンクを設置し、調理と接客の動線を短縮

5. 装飾・演出

飾り棚に盆栽を配置し、壁面には木枠の意匠窓を設置。
視覚的なアクセントを加えつつ、和の趣を感じられる空間になりました。

■改装後の仕上がり

改装後の店内は、木の温もりと落ち着きが調和した和モダン空間へと変貌しました。
カウンター席はお客様との距離が近く、会話を楽しみながら食事ができる特別な時間を提供。ダウンライトのやわらかな照明が料理を美しく引き立てます。
また、トイレや収納スペースも充実し、スタッフにとっても働きやすい環境が整いました。

■お客様の声

「施工前はただの空き室だった空間が、理想の寿司店に生まれ変わって感動しました。
木の香りと照明の雰囲気が心地よく、お客様からも『落ち着くお店』と評判です。」

■まとめ

今回の事例は、**「無機質な空間から温もりある和モダンな寿司店への大規模リフォーム」**でした。
和食店・寿司店の改装では、木材や照明の使い方が空間の印象を大きく左右します。
動線計画や収納計画をしっかり行うことで、見た目だけでなく機能性も高い店舗に仕上げることが可能です。

当社では、飲食店の新規開業やリニューアルに合わせたデザイン提案から施工までワンストップで対応しています。
店舗改装をご検討中の方は、ぜひ一度ご相談ください。

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和食店や寿司店の改装をご検討中の方は、ぜひ当社へご相談ください。
店舗のコンセプトづくりから内装デザイン、施工までワンストップで対応いたします。
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